Производство пива «от А до Я» или экскурсия на Барнаульский пивоваренный завод.

27 января 2012 года представители алтайских СМИ смогли узнать секреты создания пенного напитка. Развеять мифы, что на Барнаульском пивоваренном заводе используются химические ингредиенты для приготовления «пивных напитков» предложили журналистам нашего города. На приглашение откликнулись ИД Прожектор, газеты «Континент Сибирь», «Приоритетное мнение», «Алтайский край: город и село», «Газета№1».

Уникальной особенностью производства пива на заводе является классическая технология пивоварения и лагерная технология брожения, без использования упрощенных методик производства пива, несоложенных материалов и синтетических ферментов. Первым шагом к изучению натурального производства пива на БПЗ стала территория солодовни. Основой пива является солод – на Барнаульском пивоваренном заводе его проращивают из отборного ячменя. Стоит заметить, что собственные солодовни имеют далеко не все производители пенного напитка, ведь это требует больших финансовых и ресурсных затрат.  Журналисты смогли не только увидеть, но и подержать в руках настоящий солод, узнать правила солодоращения.

Следующим этапом в изучении производства пива стал пивоваренный цех, в котором представители прессы смогли наблюдать процесс варки пива на новом немецком и голландском оборудовании и сфотографироваться на фоне старых варочных котлов, ставших уже экскурсионными. Изучая процессы брожения, гости смогли ощутить запах настоящих пивных дрожжей, а под шум работающего комбинированного фильтр-пресса экскурсанты изучали фильтрацию готового напитка.

Крайним пунктом экскурсии стал цех розлива в ПЭТ-упаковку. Выдув бутылки, розлив пива, наклейка этикетки – все эти процессы выполняет техника под строгим контролем работников смены.

Изучение производства закончилось дегустацией, ведь главное в пиве это его вкус. Зная технологические особенности производства, экскурсанты смогли по праву оценить качество и натуральный вкус пива от Барнаульского пивоваренного завода.

Фотоотчет.

Пройти путь представителей СМИ может каждый желающий – для этого необходимо оставить заявку на сайте bpz.su и согласовать дату и время проведения экскурсии.